Quelle est la cause des allergies alimentaires et comment la traiter

Publié le 02/02/2017

Les allergies alimentaires sont une affection dans laquelle certains aliments provoquent une réponse immunitaire inadéquate, phénomène extrêmement courant. Environ 5% de la population adulte, 8% des enfants dans le monde souffrent de la maladie - et ces chiffres sont en augmentation constante.

La raison en est que le système immunitaire reconnaît à tort que certaines protéines de l’aliment sont nocives et déclenche un certain nombre de mesures de protection, notamment la libération d’une substance chimique telle que l’histamine, qui provoque une inflammation.

En dépit du fait que les produits alimentaires peuvent être provoqués par n'importe quel type de nourriture, le plus souvent les coupables sont ceux qui seront discutés ci-dessous.

Symptômes d'allergies alimentaires

Chez les personnes sujettes à cette maladie, l'exposition à une très petite quantité d'aliments peut provoquer une réaction allergique. Les symptômes se manifestent de quelques minutes à quelques heures, notamment:

  • gonflement de la langue, des lèvres ou du visage;
  • essoufflement;
  • hypotension artérielle;
  • vomissements;
  • la diarrhée;
  • l'urticaire;
  • démangeaisons

Dans les cas plus graves, peut-être une maladie allergique cutanée aiguë pouvant être fatale - anaphylaxie.

Beaucoup d'intolérances alimentaires sont souvent confondues avec des allergies. Mais l'intolérance alimentaire n'est pas associée au système immunitaire, c'est-à-dire qu'elle ne met pas la vie en danger.

Les vraies allergies alimentaires peuvent être divisées en deux types principaux: avec IgE - anticorps et avec non-IgE-anticorps. Les anticorps sont un type de protéine sanguine utilisée par le système immunitaire pour reconnaître et combattre les infections.

Les allergies alimentaires aux anticorps IgE sont libérées par le système immunitaire, elles se manifestent rapidement et présentent des signes prononcés. Une réaction allergique avec des anticorps non-IgE est généralement retardée et se produit 4 à 28 heures après un repas.

Voici les huit aliments allergènes les plus courants.

Les produits les plus allergènes

1. lait de vache

L'allergie au lait de vache est plus fréquente chez les nourrissons et les jeunes enfants, en particulier jusqu'à l'âge de 6 mois, lorsqu'ils réagissent fortement aux protéines du lait. Elle affecte 2 à 3% des nourrissons et des jeunes enfants.

Cependant, environ 90% des enfants grandissent et à l'âge de 3 ans, ils boivent du lait sans conséquences graves, ce qui est beaucoup moins fréquent chez les adultes.

En règle générale, les enfants et les adultes allergiques aux IgE ont une réaction allergique 5 à 30 minutes après avoir bu du lait de vache. Ils peuvent présenter un gonflement, une éruption cutanée, une urticaire, des vomissements et, dans de rares cas, une anaphylaxie.

Les allergies non-IgE affectent généralement les intestins et les symptômes sont les suivants: vomissements, constipation ou diarrhée, ainsi qu'une inflammation de la paroi intestinale.

Ce type d'allergie est parfois assez difficile à diagnostiquer, car ses symptômes ressemblent souvent à ceux d'une intolérance et un test sanguin ne le révèle pas.

Le seul traitement de l'allergie au lait de vache est de refuser son utilisation et les produits contenant des ingrédients laitiers:

Les mères qui allaitent et qui souffrent d'allergies devront également éliminer le lait et les produits laitiers de leur régime alimentaire. En ce qui concerne le remplacement des produits laitiers par des produits de remplacement, vous devriez consulter un médecin.

2. oeufs

L'allergie aux œufs est la deuxième allergie alimentaire la plus répandue chez les enfants. Mais 68% des enfants s'en débarrassent à 16 ans.

Symptômes d'une allergie aux œufs:

  • douleur abdominale;
  • urticaire ou éruption cutanée;
  • problèmes respiratoires;
  • anaphylaxie (extrêmement rare).

Parfois, une personne n'est allergique qu'aux blancs d'œufs ou aux jaunes d'œufs. Mais encore, la réaction au blanc d'oeuf est plus commune.

Dans ce cas, le traitement consiste également à éviter l'utilisation d'œufs. Dans certains cas, les enfants allergiques aux œufs utilisent sans douleur des biscuits et des gâteaux à base de biscuits. Cependant, les conséquences de la consommation de ces produits peuvent être très dangereuses.

3. Noix de forêt

Il existe souvent une allergie alimentaire aux noisettes et aux graines, telles que:

  • noix du brésil;
  • les amandes;
  • noix de cajou;
  • les pistaches;
  • pignons de pin;
  • noix de Grenoble

Même si vous n'êtes allergique qu'à un ou deux types de noix, vous ne devez pas utiliser tous les autres types de noix, car le risque de développer une maladie aiguë est considérablement accru. Il est recommandé d'éviter les aliments à base de noix, tels que le beurre d'arachide.

En règle générale, les allergies aux noix restent à la vie. La maladie est très dangereuse et représente environ 50% des décès associés à l'anaphylaxie.

Par conséquent, il est toujours conseillé aux personnes allergiques aux noix de porter une seringue, un dispositif de secours qui permet aux allergies de s'injecter de l'adrénaline (une hormone naturelle) lors d'une réaction allergique aiguë et de sauver leur vie.

4. Cacahuètes

Allergie aux arachides - Les arachides peuvent entraîner des réactions allergiques graves, voire mortelles. La maladie touche environ 4 à 8% des enfants et 1 à 2% des adultes. Mais à mesure qu'ils grandissent, 15 à 20% des enfants s'en débarrassent. Les personnes les plus à risque sont les personnes qui ont déjà eu ce problème dans la famille.

L’allergie à l’arachide est diagnostiquée en analysant les antécédents médicaux, les tests cutanés et les analyses de sang du patient. À l'heure actuelle, la seule méthode efficace de traitement est le rejet complet des arachides et des produits contenant des arachides.

5. blé

Les signes d'allergie au blé comprennent l'urticaire, les vomissements, les éruptions cutanées, le gonflement et, dans les cas graves, l'anaphylaxie. Il est souvent confondu avec la maladie coeliaque - sensibilité au gluten en raison de la similitude des symptômes.

La maladie cœliaque est provoquée par une réponse immunitaire anormale à une protéine particulière, le gluten, qui est contenue dans le blé et ne met pas la vie en danger. Les personnes atteintes de cette maladie devraient éviter le blé et les autres céréales contenant cette protéine.

La véritable allergie au blé provoque une réponse immunitaire à l’une des centaines de protéines qu’elle contient. Cette réaction peut être très dangereuse, voire mortelle.

La maladie est souvent diagnostiquée après analyse d'un test cutané. Le seul traitement consiste à cesser d'utiliser le blé et ses produits, y compris les cosmétiques. Les enfants se débarrassent souvent de la maladie après avoir atteint l'âge scolaire.

6. Crustacés

Une allergie aux fruits de mer est provoquée par le fait que le corps est attaqué par les protéines de crustacés et une famille de poissons appelés mollusques:

L'agent causatif le plus courant de la maladie est la protéine tropomyosine. D'autres protéines peuvent jouer un rôle dans l'initiation d'une réponse immunitaire.

Les symptômes de l’allergie aux fruits de mer sont généralement similaires à ceux des autres types d’allergie aux IgE. Cependant, il peut parfois être difficile de distinguer une véritable maladie d'une réaction indésirable aux contaminants provenant des fruits de mer, tels que les bactéries, les virus ou les parasites. Leurs symptômes sont similaires - vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.

Si vous êtes allergique aux mollusques et crustacés, vous devez éliminer tous leurs types de votre régime alimentaire. Il est important de garder à l'esprit que même les couples lors de leur préparation (par exemple, la cuisine) peuvent entraîner une réaction allergique.

7. soja

Les allergies au soja touchent environ 0,4% des enfants. Il est plus fréquent chez les nourrissons et les enfants de moins de trois ans. Il est provoqué par les protéines contenues dans le soja ou les produits à base de soja: lait de soja, sauce soja. Comme le soja est présent dans de nombreux aliments, il est très important de lire les étiquettes lors de l'achat.

Les symptômes de la maladie peuvent aller de démangeaisons, picotements dans la bouche, écoulement nasal à des éruptions cutanées, de l'asthme ou des difficultés respiratoires. Dans de rares cas, l’allergie au soja entraîne une anaphylaxie. Cependant, environ 70% des enfants s'en débarrassent avec l'âge.

Un petit nombre d'enfants allergiques au lait de vache sont également allergiques au soja. Le seul remède contre l’allergie au soja est de cesser de l’utiliser.

8. poisson

L'allergie au poisson (une ou plusieurs de ses espèces) survient chez environ 2% de la population adulte.

Cela peut entraîner une réaction allergique grave, voire mortelle. Les principaux symptômes sont les vomissements et la diarrhée et, dans de rares cas, l'anaphylaxie. Il est important que ces personnes allergiques aient toujours un stylo sous la main. Parfois, ce type d'allergie est confondu en raison de la similitude des symptômes avec la réaction aux polluants chez les poissons (bactéries, virus, toxines).

Autre nourriture

Ces 8 types d’allergies alimentaires décrits ci-dessus sont les plus courants. Des allergies alimentaires moins courantes peuvent provoquer divers symptômes, allant de la démangeaison légère des lèvres et de la bouche à l’anaphylaxie mettant la vie en danger.

Les allergènes alimentaires peuvent être:

  • graines de lin et graines de sésame;
  • pêches et bananes;
  • avocat, kiwi et fruit de la passion;
  • le céleri;
  • l'ail;
  • graines de moutarde;
  • l'anis;
  • camomille.

Comment identifier les allergies alimentaires

Il est parfois difficile de faire la distinction entre allergies alimentaires et intolérances alimentaires Il est très important de consulter un médecin à temps, qui vous prescrira un diagnostic. Les méthodes suivantes sont utilisées:

  • Bilan diététique: analyse détaillée des aliments de votre régime, heure d'apparition des symptômes, durée, etc.
  • Tests cutanés: Une petite quantité de seringue pour aliments munie d'aiguilles minuscules est insérée dans la peau et sa réaction est contrôlée.
  • Tests sanguins: dans certains cas, le sang est testé et le niveau d'anticorps IgE.

Le médecin vous donnera les recommandations appropriées, si nécessaire, vous référer à un nutritionniste.

Allergènes alimentaires courants: liste de produits dangereux pour les patients présentant une sensibilité accrue de l'organisme et un risque accru de réactions négatives

La réaction négative à la nourriture des médecins fixe chez des patients d'âges différents. La majorité des adultes souffrant d'intolérance à certains aliments a marqué l'apparition de la maladie dans l'enfance. C'est à un âge précoce, alors que le corps du bébé est encore faible, les premiers signes de réactions négatives apparaissent.

Il est important de savoir quels noms les médecins définissent comme étant des allergènes alimentaires. La liste des produits dangereux pour les patients présentant une hypersensibilité corporelle aidera les parents à établir le menu adapté à l'alimentation de l'enfant. Les adultes ont également besoin d’une liste d’articles qui augmentent le risque de réactions négatives.

Les causes

L'intolérance de certains composants est souvent imputée au niveau génétique, par exemple une allergie au gluten. Dans une forme grave de la maladie, le corps de l'enfant réagit violemment non seulement à l'utilisation de flocons d'avoine ou de biscuits à l'avoine, mais également à des produits ne contenant que des traces de gluten. Même les côtelettes de chapelure ou de gaufres sont dangereuses pour les personnes allergiques à cette forme de maladie.

En cas d'intolérance au lait de vache, les enfants ont besoin de mélanges hypoallergéniques sans lactose. Les personnes allergiques ne doivent pas manger non seulement du lait entier, mais également de la crème, de la crème sure et des produits contenant du lactose.

Facteurs qui augmentent le risque de réactions allergiques aux aliments:

  • dysbactériose;
  • réduction de l'immunité après une maladie grave, stress fréquent, prise d'antibiotiques;
  • mauvaise alimentation, un excès d'aliments hautement allergènes dans le régime alimentaire;
  • introduction d'aliments complémentaires à l'avance;
  • pendant la grossesse, la future mère a utilisé des aliments à forte allergénicité;
  • perturbation du tube digestif.

Allergènes majeurs

Chaque personne réagit à sa manière à l’utilisation de certains produits: même les noms très allergisants en l’absence de sensibilité accrue du corps ne provoquent pas de réactions négatives. Chez les patients présentant une prédisposition héréditaire à une allergie alimentaire sous l'action de facteurs provoquants, au contraire, la réponse du corps à un couple de tranches d'orange ou à un œuf est aiguë, avec des symptômes prononcés.

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Allergènes potentiels:

  • Noix (notamment cacahuètes, noisettes).
  • Produits laitiers: lait entier.
  • Miel et produits apicoles: propolis, pollen.
  • Cacao, chocolat, bonbons, gâteaux, gâteaux contenant du beurre de cacao.
  • Agrumes: orange, pamplemousse, mandarine, clémentine, citron.
  • Céréales au gluten: avoine, seigle, blé.
  • Du fromage Les personnes allergiques ne conviennent pas aux variétés solides et mi-dures, le caillé fondu provoque également une réaction négative du corps.
  • De la viande Porc gras, bouillon de viande fort, le bœuf est moins dangereux pour les personnes allergiques.
  • Fruits de mer: palourdes, moules, homard, homard, calmar.
  • Produits dans leur emballage d'origine: concentrés, produits semi-finis, conserves, mayonnaise prête à l'emploi, sauces conditionnées.
  • Noms avec composants synthétiques: produits avec arômes artificiels, colorants, émulsifiants nocifs, édulcorants.
  • Caviar de poisson de mer et de rivière.
  • Légumes: tomates, betteraves, carottes, laitue rouge.
  • Fruits: pommes rouges, moins d'abricots.
  • Fruits exotiques: kiwi, kaki, banane, grenade.
  • Baies: framboise, fraise, fraise, cassis.
  • Des oeufs Les composants des œufs de poule présentent la plus grande allergénicité. Les œufs d'oie, de caille et de canard sont moins susceptibles de provoquer une réaction négative.
  • Gourdes: melons.
  • Autres noms: champignons de toutes sortes, moutarde.

Premier groupe

Des produits faciles à abandonner sans compromettre la santé. L'absence dans le régime alimentaire des enfants de melons, noix, champignons, chocolat, fruits de mer ne provoque pas de complications dangereuses ni de retards de développement. Les composants utiles contenus dans les produits hautement allergènes sont faciles à obtenir en utilisant des noms sécurisés.

La seconde

La haute valeur nutritionnelle, un riche ensemble de vitamines utiles et d’oligo-éléments ne permettent pas d’éliminer le produit du régime alimentaire. Les œufs et le lait font partie de ce groupe.

Si vous êtes intolérant aux protéines du lait de vache, vous devrez abandonner complètement l'utilisation de tous les articles contenant un composant dangereux. Avec une réaction légère et modérée, les médecins autorisent l'utilisation d'une quantité minimale de lait, mais avant utilisation, il doit être bouilli pendant 10-15 minutes.

La même situation avec des oeufs:

  • cuisson obligatoire pendant une demi-heure;
  • remplacer les œufs de poule par un produit à base de caille, avec moins de risque de réactions allergiques;
  • n'utilisez que le jaune: la protéine contenant de l'albumine, après son entrée dans l'organisme, provoque une production accrue d'immunoglobuline, ce qui entraîne une réponse négative, des réactions cutanées aiguës.

Diagnostics

Déterminer l'allergène alimentaire est assez difficile. Avec le bon régime alimentaire, y compris des dizaines d’articles, il n’est pas toujours facile de comprendre après avoir mangé quels produits sont irritants pour la peau, les poches et les démangeaisons.

Note:

  • Dans certains cas, avec une forte sensibilisation du corps, la réaction est aiguë, des signes négatifs apparaissent une demi-heure plus tard - une heure après avoir mangé du chocolat, des agrumes, du miel ou d'autres types d'aliments.
  • dans d’autres cas, l’allergène s’accumule pendant deux ou trois jours, la réaction retardée énerve les patients qui ne comprennent pas pourquoi des cloques apparaissent sur la peau, les tissus légèrement gonflés, les démangeaisons.

Pour identifier des produits inappropriés, vous aurez besoin de l'aide d'un allergologue. Le médecin effectuera des tests cutanés. En réaction à de petites doses du stimulus, il saura quels types d’aliments provoquent une réponse négative de l’organisme. Avant les tests cutanés, il est déconseillé de prendre des antihistaminiques afin de ne pas brouiller la photo. Les tests cutanés ne font pas les enfants de moins de 3 ans. Pour un diagnostic précis du type de stimulus utilisé une autre méthode, plus progressive et plus sûre. Il sera discuté dans la prochaine section.

Allergènes alimentaires

Pour déterminer la méthode d'alimentation inappropriée utilisée dans laquelle le patient n'est pas en contact avec des irritants, micro-dommages de la peau pas. Pour analyser les allergènes, les médecins prélèvent du sang dans une veine, comparent la présence d’anticorps à un panel spécial (liste) d’allergènes.

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Avantages de la méthode:

  • l'étude convient aux jeunes enfants, aux femmes enceintes;
  • l'intégrité de la peau est préservée, pas même les plus petites égratignures;
  • Avant l'analyse, il suffit d'une certaine période (pas plus de 7 à 8 heures), ne prenez pas de pilule contre les allergies avant 8 à 10 heures avant de prendre du sang (il n'est pas nécessaire d'annuler les préparations pendant longtemps);
  • le groupe d'allergènes contient les principaux types d'irritants, provoquant souvent des réactions négatives chez les adultes et les enfants;
  • à la demande du patient, le médecin réalisera des études supplémentaires sur la réaction à des stimuli alimentaires spécifiques qui ne figurent pas dans la liste principale.

Groupe de discussion sur les allergènes alimentaires: liste des produits dangereux:

  • Baies. Fraise, cassis, framboise, mûre. Les enfants ont souvent des réactions allergiques après avoir consommé des produits naturels parfumés: il est difficile de résister et de ne manger que quelques fraises. De nombreux bambins et enfants d’âge préscolaire mangent des baies en poignée, ce qui provoque souvent des allergies alimentaires dangereuses: œdème de Quincke ou urticaire géante.
  • Noix Souvent, les réactions négatives provoquent des cacahuètes, des amandes, des noisettes. Lors de la confirmation d'une allergie aux noix, les parents doivent soigneusement étudier la composition des barres, des gâteaux et des bonbons: même une quantité minimale de noix provoque des rougeurs, des ampoules, des éruptions cutanées et du prurit.
  • Produits laitiers. Si vous confirmez ce type d'allergie, vous devrez exclure ou limiter de manière significative la consommation de lait entier, de kéfir, de fromage cottage et de crème sure. Il est important de savoir que l'intolérance au lactose est l'un des types d'allergies les plus courants.
  • Au chocolat Tous les types de produits au chocolat, les desserts, les barres chocolatées, les gâteaux et les boissons contenant de la poudre de cacao sont interdits. Les parents doivent savoir que les pédiatres et les allergologues ne recommandent pas de donner du chocolat aux enfants avant trois ans: le non-respect de la règle augmente la sensibilisation du corps, crée une charge excessive pour le foie et provoque des allergies au chocolat. Les parents eux-mêmes sont souvent responsables du fait que le bébé a une diathèse après avoir trop mangé des bonbons, des chocolats, des barres et des bonbons.
  • Agrumes. Les fruits juteux provoquent souvent une réaction corporelle négative non seulement chez les enfants, mais aussi chez les adultes. Dans la plupart des cas, une pseudo-allergie se développe - une réaction à un grand nombre de «fruits du soleil» mangés par le patient en une journée. Les allergies aux agrumes chez les femmes enceintes sont dangereuses: des effets négatifs sur le fœtus sont possibles.
  • Des oeufs Les protéines présentent une allergénicité plus élevée: cette partie contient de l'albumine, sous l'influence de laquelle le niveau d'immunoglobulines augmente fortement, suivie d'une réaction négative active au stimulus. Le jaune est moins dangereux pour les allergies, mais il existe également des cas de réponse négative à cette partie de l'œuf. À
    Si vous êtes allergique aux œufs, vous devrez remplacer le produit à base de poulet par des œufs de caille en quantité minimale.
  • Les légumineuses Les poches graisseuses ou les vésicules intolérantes aux pois, aux haricots et au soja sont moins fréquentes, le symptôme principal est une indigestion, une diarrhée, des ballonnements, une augmentation de la formation de gaz. Chez certains patients, des rougeurs apparaissent sur le corps et des démangeaisons allergiques se développent.
  • Suppléments Nutritionnels Malheureusement, de nombreuses marques toutes faites sur les rayons des supermarchés contiennent plusieurs types d'arômes, émulsifiants, colorants, stabilisants et autres composants synthétiques. La confirmation de la réaction aux additifs alimentaires interdit la mayonnaise prête à l'emploi, les sauces, les concentrés, les sodas sucrés, les friandises, les glaces, les conserves, les jus et les autres produits similaires dans leur emballage d'origine.

En cas de réaction négative aux aliments sur fond de prédisposition génétique, il est important de se rappeler les conséquences désastreuses des formes négligées de la maladie. La liste des allergènes est utile non seulement pour les patients présentant une hypersensibilité du corps, mais également pour les personnes en bonne santé: pour la prévention des symptômes négatifs.

Comment reconnaître un allergène alimentaire et déterminer la cause des allergies? Recommandations utiles d'un spécialiste dans la vidéo suivante:

Allergènes alimentaires

Les produits qui déclenchent des allergies ne constituent pas un cas médical unique. Ils sont divisés en trois groupes clés en fonction de l'activité des allergènes qu'ils contiennent:

  • Produits avec des allergènes de haute activité;
  • Produits avec des allergènes d'activité moyenne;
  • Produits avec des allergènes de faible activité.

Le premier groupe comprend le chocolat, le miel, le lait (non seulement la vache, mais la chèvre), les œufs et le poulet, les arachides, les noix, les fruits de mer et le poisson, les ananas, les fraises ou les fraises, les raisins de Corinthe, le kaki, le melon et les agrumes.

Le deuxième groupe comprend le riz, le maïs, le sarrasin, les pois, les haricots, les pommes de terre, les betteraves, les navets, les tomates, les abricots, les pêches, les nectarines, les canneberges et les baies d'églantier.

Allergènes alimentaires du troisième groupe - viande légère (porc, lapin, agneau, dinde, viande de cheval), courgettes, courges, concombres, chou (chou blanc, chou-rave, coloris), persil, aneth, pommes, poires, cerises.

L'effet des allergènes sur le corps

Il est difficile de déterminer les allergies alimentaires car les aliments les plus souvent composés de nombreux ingrédients. En outre, l’allergie ne concerne aucun produit en particulier, mais les additifs chimiques qu’il utilise généreusement dans l’industrie alimentaire moderne. Vous devez toujours lire l'étiquette sur les produits achetés: les colorants, les émulsifiants et les autres additifs chimiques sont les allergènes les plus puissants.

Allergènes dans le corps des enfants

Plus de 50% des cas d'allergie alimentaire se développent pendant l'enfance. La raison de ce développement chez les enfants est l’abus de produits à forte activité allergène pendant la grossesse: produits laitiers, poisson, agrumes.

Il aggrave le problème des allergies alimentaires chez les enfants et de la nutrition inadéquate de la mère pendant l'allaitement et du transfert précoce de l'enfant à une alimentation artificielle.

Le diagnostic et la détection d'un allergène chez un enfant ne diffèrent pas d'un diagnostic similaire chez un adulte: tests sanguins cliniques pour détecter la présence d'anticorps dirigés contre l'un ou l'autre allergène, tests cutanés et tenue d'un journal alimentaire pour les parents et un enfant.

Les symptômes

  1. Éruptions cutanées, cloques, rougeurs, démangeaisons, gonflement;
  2. Conjonctivite, œdème des paupières, démangeaisons, rougeurs, larmoiement grave;
  3. Respiration difficile, bronchospasme, essoufflement, étouffement, nez qui pique, nez qui coule;
  4. Vomissements, selles molles, ballonnements, douleurs abdominales, violation du goût;
  5. Confusion, évanouissement, vertiges;
  6. Les signes les plus terribles d’allergies alimentaires, qui entraînent une hospitalisation immédiate, sont l’œdème de Quincke et le choc anaphylactique.

Définition d'allergie

La difficulté à déterminer quel produit a une réaction allergique est que les symptômes peuvent apparaître quelques heures ou quelques jours après la consommation de l'allergène.

Si des manifestations d'allergies surviennent immédiatement après avoir mangé, le produit allergène est plus facile à déterminer. Cependant, la réaction se produit souvent immédiatement à plusieurs allergènes.

Dans ce cas, un journal alimentaire aide à reconnaître un produit dangereux. Vous devez enregistrer l'heure du repas, la composition de la nourriture et les sensations après sa prise. C'est un magazine qui aidera à voir visuellement et à éliminer les produits indésirables de l'alimentation.

Analyses cliniques

Lorsque la cause des réactions indésirables du corps ne peut pas être établie indépendamment, vous devez vous adresser à l'allergologue. Ce spécialiste, à son tour, doit prescrire des tests pour les allergènes alimentaires.

Diagnostic d'allergie sanguine

Un test sanguin pour les allergènes alimentaires est basé sur la détermination de la présence d'anticorps dirigés contre un produit particulier. Ce type de diagnostic est préférable, car il n’existe aucune contre-indication à sa réalisation: le sang est prélevé dans une veine de femme enceinte, d’enfant et même de nourrisson.

La valeur de cette analyse est la capacité de déterminer la présence d’anticorps spécifiques dans le sang et l’exclusion, d’où d’autres maladies. Un nombre accru de tels anticorps indique que les symptômes identifiés sont des allergies.

Le médecin interroge le patient, détermine le risque d'allergie à certains produits (il prend en compte le plus souvent le régime alimentaire hebdomadaire et une attention particulière est accordée aux produits contenant des allergènes de haute activité). Après quoi des tests de laboratoire déterminent le type spécifique d'allergène.

Diagnostic provocateur

Selon cette méthode de diagnostic des allergies, un patient à jeun boit une capsule avec une petite quantité de l’allergène recherché. Les inconvénients de cette méthode sont, premièrement, la nécessité de déterminer avec précision le produit spécifique qui a provoqué la réaction, avant la confirmation clinique, un tel test ne fait que confirmer l'hypothèse.

Deuxièmement, vous devez suivre un régime qui exclut l’allergène prévu 14 jours avant le test. En outre, vous ne pouvez prendre aucun antihistaminique. Troisièmement, une telle provocation peut provoquer de graves réactions allergiques. Par conséquent, ces diagnostics doivent être effectués sous la supervision de professionnels de la santé.

Si, au cours de la journée, la réaction n’est pas suivie, la dose est doublée au bout de 24 heures et ainsi de suite jusqu’à maximum 8 000 mg de l’allergène. Si la réaction ne se produit pas du tout, le produit est considéré comme ne provoquant pas d'allergie chez le patient.

Tests cutanés

Un test cutané, comme une analyse des allergènes alimentaires, est important pour diagnostiquer les vraies allergies. Mais il existe également de telles formes de survenue de réactions allergiques qui ne sont pas détectées par de tels tests. Entre autres choses, la probabilité d'obtenir des résultats faux négatifs et faux positifs est grande.

Résultats de diagnostic

Après avoir reçu les résultats des tests de laboratoire, l’allergologue donne en règle générale des recommandations en matière de nutrition et dresse une liste des aliments autorisés et des produits à exclure catégoriquement.

C’est la seule méthode efficace de traitement des allergies alimentaires, en particulier si les irritants sont des produits qui sont facilement remplacés par d’autres (chocolat, café, fraises, miel remplacés par du sucre, du thé et des fruits autorisés).

Que faire si vous êtes allergique à un produit indispensable du régime? Dans ce cas, on parle d'immunothérapie allergénique. Cette méthode consiste à introduire dans le corps des allergies augmentant constamment les doses de l'allergène. La méthode est spécifique et mal comprise, elle comporte un certain nombre de contre-indications. Lors du choix d'un tel traitement, vous devez connaître tous les avantages et inconvénients d'un spécialiste.

Liste des allergènes dans l'industrie alimentaire

Allergènes alimentaires

Lorsqu'un allergène alimentaire pénètre dans le corps d'une personne sensible, une réaction allergique se développe. Étant donné que ce processus est basé sur des défaillances du système immunitaire, les allergies alimentaires sont un type d'incompatibilité immunitaire des aliments. Selon la classification internationale, tous les types d'allergies alimentaires sont divisés en IgE dépendantes et également indépendants en IgE. Le plus souvent, les manifestations allergiques sont causées par des processus dépendants des IgE.

Dans la société moderne, en moyenne trente pour cent des bébés et dix pour cent des personnes d'âge mûr souffrent de ce type de maladie. Il est alarmant pour les médecins que chez les bébés, les allergies alimentaires deviennent chaque année de plus en plus fréquentes.

Les médecins pensent que cela est dû aux méthodes modernes de transformation des aliments, à l'introduction de nouveaux produits, ainsi qu'à un grand nombre de produits chimiques utilisés pour la production industrielle d'aliments (colorants, arômes, conservateurs).

Sois prudent

Environ 92% des décès humains sont causés par différents types de réactions allergiques. Et dans la plupart des cas, il ne s’agit pas de cas individuels, mais bien d’allergies classiques, qui entraînent des complications.

Le type d'allergie le plus courant et le plus dangereux est Algnimus pesentrum, qui peut provoquer le cancer.

De plus, ce n'est pas l'homme lui-même qui est officiellement infecté, mais le gène de l'allergie, mais ses cellules malignes se propagent dans tout le corps, infectant la personne, et tout commence par les éternuements habituels.

Actuellement, le programme fédéral "Healthy Nation" est en cours. Chaque résident de la Fédération de Russie et de la CEI reçoit un médicament pour le traitement des allergies à un prix réduit de 1 rouble.

Elena Malysheva a parlé en détail de ce médicament dans le programme de santé, vous pouvez lire la version texte sur son site web.

Voici une liste des allergènes alimentaires à mesure que leur importance diminue:
1. Lait de vache, noix, pois, lentilles, soja. haricots
2. Lait de chèvre, seigle, blé. le maïs orge
3. Œufs de poule, fruits orange et rouges, ainsi que d’avocats, de kiwis et de raisins. melon, fraise, pêche. kaki, oranges. betterave grenades, carottes
4. Fruits de mer et poisson.

Si un enfant a une tendance héréditaire aux allergies, la première année de sa vie est particulièrement importante pour lui lorsque son corps s'adapte aux produits allergènes, ou les rejette et développe des allergies.
Ainsi, pour les enfants, la liste des allergènes les plus puissants est la suivante:
1. lait de vache
2. soja
3. Blé et toutes les céréales contenant du gluten
4. Œufs de poules
5. Cadeaux Poisson et Mer

Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.

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Eugene 20 mars 2011 10:32

Mon fils souffre d'allergies au miel. Ce n'est pas le pire type d'allergie. Mais nous l'avons probablement provoqué nous-mêmes. Parce qu'ils lui ont donné trois ou quatre cuillerées à thé de ce miel à la fois. C'est vrai, ils ne donnaient qu'une fois par jour. Plus souvent pas. Mais peu à peu il a développé une toux. Nous n'avons pas compris ce qui se passait, sommes allés chez le médecin. C'est bien que nous ayons un excellent médecin. Elle a immédiatement identifié un bronchospasme et nous a prescrit un régime et toutes sortes de médicaments. La toux a traversé trois jours. Mais sur un régime alimentaire, nous sommes restés assis pendant deux semaines. Honey ne donne toujours pas.

Je fais des recherches sur les allergies depuis de nombreuses années. Les réactions allergiques dans le corps humain conduisent à l'apparition des maladies les plus dangereuses. Et tout commence avec le fait qu'une personne a le nez qui pique, des éternuements, un nez qui coule, des taches rouges sur la peau, dans certains cas, une suffocation. Environ 92% des décès humains sont causés par différents types de réactions allergiques et il ne s’agit pas uniquement de décès dus à des maladies allergiques graves. La très grande majorité des prétendues «morts naturelles» résultent de la présence de l'allergie inoffensive habituelle.

Le fait suivant est que vous pouvez boire des médicaments contre les allergies, mais cela ne guérit pas la cause même de la maladie. Alergyx est le seul médicament officiellement recommandé par le ministère de la Santé pour le traitement des allergies et utilisé par les allergologues dans leur travail. Le médicament agit sur la cause de la maladie, permettant ainsi de se débarrasser complètement et définitivement des allergies. En outre, dans le cadre du programme fédéral, chaque résident de la Fédération de Russie peut l'acheter pour seulement 1 rouble.

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Les allergènes alimentaires les plus forts

14 septembre 2015 19:17

Non seulement les enfants, mais aussi les adultes souffrent d'allergies alimentaires aujourd'hui. L'allergie peut se manifester à tout âge. Mais le plus souvent, dès la petite enfance ou l'adolescence, une personne commence soudainement à réagir à la nourriture.

Symptômes d'allergies alimentaires

En pénétrant dans le tube digestif, le produit provoque un gonflement, une démangeaison des lèvres, de la bouche et même de la gorge. En outre, une personne peut réagir à un allergène alimentaire en provoquant des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Manifestations cutanées fréquentes - démangeaisons, urticaire, eczéma, rougeur générale de la peau. Les allergies alimentaires peuvent se manifester par un nez qui coule, des éternuements ou une toux.
Dans les cas graves, le produit alimentaire peut provoquer un œdème de Quincke, une crise d'asthme et même une perte de conscience.

Histoires de nos lecteurs

Je me suis débarrassé des allergies pour toujours! Deux années se sont écoulées depuis que j'ai oublié les allergies. Oh, vous ne savez pas comment j'ai souffert, combien j'ai essayé - rien n'a aidé. Combien de fois je suis allé à la clinique, mais on m'a prescrit des médicaments inutiles encore et encore, et à mon retour, les médecins ont simplement haussé les épaules. Enfin, je me suis débrouillé avec des allergies, et tout cela grâce à cet article. Quiconque a une allergie - assurez-vous de lire!

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En règle générale, les réactions allergiques se produisent quelques minutes ou quelques heures après l’ingestion d’un produit «étranger». Mais la réaction de l'organisme peut être retardée de deux jours. Par conséquent, vous devez faire attention et vous rappeler ce que vous avez mangé la veille.

Causes des allergies alimentaires

Les allergies sont de plus en plus courantes aujourd'hui. Mais les médecins distinguent les vraies allergies chez seulement quelques pour cent des patients de leur nombre total. Dans la plupart des cas, il s’agit d’une intolérance à certains produits ou d’une réaction psychosomatique du corps.

Une augmentation des réactions allergiques aux produits est également associée à des conditions environnementales défavorables, à une augmentation des produits chimiques dans les produits et au remplacement de l'allaitement au sein par un produit artificiel. Mais toujours, traditionnellement produire des aliments qui sont les allergènes alimentaires les plus forts. La réponse du corps à ces produits est la plus courante et la plus brillante.

Allergènes alimentaires

Parmi les allergènes alimentaires peuvent être identifiés des leaders:
  • Agrumes (orange, mandarine, citron, pamplemousse).
  • Noix (cacahuètes, noisettes, noix de cajou, amandes).
  • Lait (vache).
  • Fruits de mer et poisson.
  • Œufs (en particulier des protéines).
  • Viande de volaille
  • Au chocolat
  • Fraises, fraises.
  • Blé, seigle, avoine et orge.
  • Au miel

Les personnes allergiques au lait et au blé sont les plus difficiles. Le lait de vache est un allergène fort. À propos, avec l'âge, certaines personnes perdent leurs enzymes pour digérer les produits laitiers. En conséquence, des symptômes d'intolérance alimentaire apparaissent - diarrhée, ballonnements, coliques, nausées. Les personnes allergiques au lait de vache devront exclure du régime tous les produits laitiers, y compris le yogourt, le fromage, le fromage cottage, la crème glacée, les produits de boulangerie contenant du lait. Vous devriez lire attentivement les étiquettes, s'il y a dans la composition de lactose, caséine, présure, de l'utilisation du produit devra être abandonné.

Si vous êtes allergique au blé et aux autres céréales, vous devez également lire la composition des produits. La bière, les saucisses et la chapelure doivent également être jetées.
Parmi les noix, les arachides sont l'allergène le plus puissant. Bien qu'il soit difficile d'appeler cela une noix, c'est plutôt une légumineuse. Ceux qui réagissent aux aliments devraient savoir que, peu à peu ou immédiatement, des allergies aux produits apparentés peuvent survenir. Par exemple, la réponse immunitaire peut concerner des cacahuètes, du soja, des pois et d’autres plantes légumineuses.

Heureusement, les enfants qui deviennent allergiques aux œufs finissent généralement par perdre leur croissance. Un enfant peut surmonter toutes les allergies alimentaires en minimisant l'utilisation d'aliments irritants. Peu à peu, l’immunité de l’enfant sera renforcée et le corps ne réagira pas de la sorte. Dans le cas d'une maladie héréditaire et de véritables allergies, le pronostic n'est pas aussi favorable. Mais heureusement, les médicaments modernes soulagent efficacement les symptômes.

D'après ma propre expérience, je dirai que j'ai réussi à gérer les allergies au pollen lors du passage au végétarisme. Pendant deux étés de suite, je ne bois pas de pilules Je devais boire des antihistaminiques tout au mois d'août. Maintenant, les manifestations de l'allergie ont presque disparu. Quelle est la raison ne peut pas dire. Peut avoir amélioré l'immunité. En gros, je suis devenu moins malade avec le rhume. En tout cas, les allergies ne sont pas une phrase. Vous pouvez résoudre le problème dans un complexe et réduire les manifestations négatives au minimum.

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Aliments - allergènes

* Étant donné la fréquence des allergies au pollen de graminées et de grains, les réactions croisées avec les aliments sont extrêmement rares.

** La sensibilisation primaire aux protéines lipidiques de transport n’a pas encore été complètement étudiée, mais une réaction gastro-intestinale à la pêche à «l’allergène principal» est possible. Les allergies aux protéines lipidiques sont cliniquement «agressives» et se rencontrent souvent en Espagne et dans d'autres pays méditerranéens.

*** Plus commun aux États-Unis, la tendance est à la hausse en Europe

Aliments génétiquement modifiés - en tant qu'allergènes alimentaires.

Pour les patients et le public, les aliments génétiquement modifiés sont extrêmement importants. Cependant, de tels changements ne sont pas nécessairement accompagnés d'un potentiel allergénique accru. Un danger immédiat peut survenir lorsque des allergènes connus sont transplantés dans d'autres plantes ne causant pas de problèmes d'allergie. Ces produits ne sont pas encore entrés sur le marché car un danger spécifique a été détecté à temps (par exemple, la transplantation d'informations génétiques liées à une allergie à une noix du Brésil). D'autre part, il est possible de s'assurer que les allergènes ne sont plus transplantés par des manipulations génétiques, le produit pouvant alors être facilement toléré par les consommateurs sensibilisés.

L'importance de l'étiquette pour la détermination de l'allergène alimentaire

Il est très important d'indiquer sur l'emballage le contenu de la composition développée des composants du produit alimentaire, quelle que soit sa quantité ou sa concentration.

Malheureusement, le problème de l'indication obligatoire de la présence de protéines contaminantes dans les aliments transformés reste non résolu en droit. De nombreux fabricants continuent à se débrouiller avec le terme «peuvent contenir des traces. "Sur l'étiquette de leurs produits. Cela est inacceptable du point de vue des personnes allergiques, car des allergènes répandus (par exemple, le lait ou les noix) peuvent entraîner des restrictions importantes dans le choix des aliments. Les aliments sans indication d'ingrédients allergènes dans la liste des ingrédients ne doivent par défaut contenir au plus 10 mg / kg de produits à base d'allergènes protéinés du point de vue des associations allergologiques, pour pouvoir être commercialisé. Cela devrait être pris en compte lors de la révision des règles exigeant l'indication obligatoire du contenu des aliments sur l'emballage.

La liste des allergènes alimentaires requis pour l'indication sur un aliment:

Œufs et produits dérivés

· Arachides et produits dérivés

· Poisson et produits de la pêche,

· Céréales et céréales contenant du gluten,

· Les crustacés et leurs produits,

· Lait et produits laitiers (y compris le lactose),

· Noix (amandes): amandes, noisettes, noix de cajou, noix de cajou, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia et produits à base de noix,

· Palourdes (palourdes, calmars),

· Céleri et produits avec son contenu,

· Moutarde et produits à base de moutarde,

· Graines de sésame et produits avec son contenu,

Soja et produits à base de soja,

· dioxyde de soufre et sulfites, indiqués à des concentrations supérieures à mg / kg ou mg / l, telles que SO2

Informations complémentaires sur l'organisation du traitement en Allemagne

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Sources: http://www.tiensmed.ru/news/post_new9833.html, http://body.ru/food/samye-silnye-pischevye-allergeny.html, http: //www.wp-german-med. com / allergologia / 1678-pishchevye-allergeny.html

Tirer des conclusions

Si vous lisez ces lignes, on peut en conclure que vous ou vos proches êtes en quelque sorte allergiques.

Selon les dernières statistiques, ce sont les réactions allergiques dans le corps humain qui conduisent à l'apparition des maladies les plus dangereuses. Et tout commence avec le fait qu'une personne a le nez qui pique, des éternuements, un nez qui coule, des taches rouges sur la peau, dans certains cas, une suffocation.

L'ampleur des dégâts est telle que presque chaque personne a une enzyme allergique.

Comment traiter l'allergie, quand il y a beaucoup de médicaments qui coûtent beaucoup d'argent? La plupart des médicaments ne serviront à rien, et certains peuvent même faire mal!

Le seul médicament qui a donné des résultats significatifs
le résultat est Alergyx

Avant le Centre de beauté et de la santé, ils menaient un programme non allergique avec le ministère de la Santé. Dans le cadre duquel le médicament Alergyx est disponible pour 1 rouble, à tous les résidents de la Fédération de Russie et de la CEI

Allergènes alimentaires: liste de base

Les experts répartissent les allergènes alimentaires en plusieurs groupes en fonction du degré d'activité allergénique. Si vous avez une idée à ce sujet, vous pouvez créer le bon menu pour un patient sujet aux réactions allergiques.

Causes, mécanisme de réaction

Certains types de produits peuvent provoquer une réaction allergique du corps mais, heureusement, pas tous. Une question logique se pose alors: pourquoi certaines personnes sont-elles susceptibles aux allergies alimentaires, alors que d'autres ne le sont pas? Pour y répondre, il est nécessaire d'analyser divers facteurs liés aux caractéristiques individuelles du patient et même aux circonstances de son développement prénatal. Ainsi, les éléments suivants peuvent être considérés comme les principales causes de la réponse immunitaire de l’organisme aux produits à base d’allergènes:

  • prédisposition génétique;
  • augmentation de la production d’anticorps dans l’embryon au cours de la période de développement prénatal, due à la négligence de la part d’une femme enceinte, aux règles d’adhésion au régime;
  • courte période d'allaitement;
  • une pathologie congénitale ou acquise de la couche muqueuse intestinale (augmentation de la perméabilité), qui permet aux substances indésirables de pénétrer dans la circulation sanguine;
  • déséquilibre durable de la microflore intestinale positive.

À partir du moment de l'ingestion de produits qui provoquent des allergies dans le corps humain, sujets aux manifestations allergiques, une réaction spéciale de son système immunitaire aux protéines étrangères se produit immédiatement. Dans le corps humain, non sujet à une réaction allergique, ces allergènes sont transformés avec succès en une forme neutre qui ne lui nuit pas.

Dans le cas du développement de la réponse immunitaire de l'organisme aux protéines étrangères ingérées dans les aliments, chez l'enfant comme chez l'adulte, les symptômes suivants peuvent apparaître:

  • éruptions cutanées, urticaire, eczéma;
  • gonflement;
  • inconfort et douleur dans l'abdomen;
  • indigestion, diarrhée, ballonnements;
  • asphyxie, obstruction bronchique, bronchospasme;
  • maux de tête; éternuements, nez qui coule;
  • troubles cardiovasculaires, tachycardie;
  • dermatite atopique (chez les enfants).

Dans les cas graves, un œdème de Quincke et un choc anaphylactique sont possibles.

Les allergies alimentaires peuvent persister tout au long de la vie et le patient doit constamment éviter les types d'aliments dangereux pour lui afin de ne pas provoquer de symptômes.

Les irritants alimentaires les plus courants

Les produits allergènes peuvent être divisés en trois grands groupes:

  1. Allergènes à haute activité, qui comprennent le lait entier, les œufs, le poisson et les fruits de mer, les noix (en particulier les cacahuètes), les ananas, les agrumes, les baies rouge vif, les melons et les raisins.
  2. Allergènes à activité moyenne - pêche, abricot, riz, pommes de terre, paprika, maïs, pois.
  3. Allergènes faibles - courgettes (courges), bananes, melon d'eau, certaines viandes (volaille, agneau, porc).

En général, si vous détaillez la réponse à la question de savoir quels produits peuvent causer des allergies, la liste sera assez longue.

Allergènes Végétaux

  • différentes variétés de céréales - blé, son, orge, seigle, sorgho, sarrasin, etc.
  • fruits - pommes de couleur vive, coings, prunes (pruneaux), baies sauvages;
  • tomates, aubergines, concombres, patates douces, betteraves, presque tous les types de chou;
  • légumineuses - asperges, haricots de différentes variétés, soja, lentilles;
  • verts - laitue, artichaut, aneth, persil, fenouil, panais, céleri, oignons verts, poireaux;
  • grenade, kaki, papaye, avocat, figues;
  • épices et épices - menthe, thym, sauge, marjolaine, clou de girofle, noir et piment, sésame, noix de muscade, curcuma, gingembre, cardamome, feuille de laurier;
  • champignons (traditionnels et levure);
  • café du chocolat et des produits qui en proviennent

Allergènes d'origine animale

  • crevettes, crabes, homards, tortues;
  • viande de canard, d'oie, gibier - pigeons, pintades, faisans, perdrix, tétras;
  • beurre, allergie au fromage à pâte dure;
  • boeuf, chèvre, viande sauvage - sanglier, cerf, lièvre, écureuil;
  • caviar rouge et noir, anguille, poisson chat, brochet, thon, pangasius, esturgeon, hareng, flétan, morue, merlu, merlu, esturgeon, perche;
  • huîtres, moules, calmars, grenouilles.

Comme vous pouvez le deviner, la liste présentée est loin d'être exhaustive car, en raison des caractéristiques propres à chaque organisme, tout produit alimentaire peut provoquer une réaction allergique.

Quels aliments ont différents degrés d'activité allergique? À titre expérimental, les médecins ont conclu que les glycoprotéines - les allergènes alimentaires avec un indicateur de poids moléculaire de 10 000 à 67 000 - sont les principaux responsables des allergies. Ces substances protéiques sont solubles dans l’eau et suffisamment résistantes aux acides, ainsi qu’aux températures basses et élevées.

En raison de la teneur élevée en allergènes alimentaires susmentionnés, les problèmes les plus allergiques sont huit produits (augmentation du degré d’antigénicité):

  • le blé;
  • crabes, crevettes, écrevisses;
  • poisson;
  • noisette (noisette);
  • le soja;
  • lait de vache entier;
  • des cacahuètes;
  • œufs de poule (sur l'allergie aux œufs chez un enfant).

Pour créer une liste individuelle de produits allergènes, utilisez des méthodes de laboratoire - la base de l’étude est un panel d’allergènes alimentaires les plus courants.

Cela vous permet de vous assurer qu'un produit «suspecté» particulier provoque réellement une réaction.

Comment manger

Le régime alimentaire est élaboré par l’allergologue en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps du patient et doit inclure une quantité équilibrée de nutriments, d’oligo-éléments, de vitamines, etc., nécessaires au bon fonctionnement du corps. Il est nécessaire de supprimer d'abord du menu les produits les plus allergènes, à savoir les aliments à potentiel allergénique élevé, ainsi que les produits à activité allergénique modérée. Malheureusement, si vous utilisez même une petite quantité de l'allergène, les symptômes réapparaîtront, de sorte que seul le refus inconditionnel d'aliments dangereux (élimination de l'alimentation) est pratiqué.

Régime alimentaire chez les adultes

La nutrition pour les allergies chez les patients adultes doit être conçue de telle sorte que les aliments provoquant une réaction soient complètement exclus du régime alimentaire. Il n'est pas toujours facile de les identifier. C'est pourquoi un journal alimentaire est recommandé. Le groupe d'allergènes alimentaire est évalué, c'est-à-dire les résultats des analyses obtenues en laboratoire.

Il faut savoir que la réaction peut provoquer non seulement des allergènes alimentaires, mais aussi des substances apparentées, parfois présentes dans le produit alimentaire. Par exemple, la viande de volaille peut contenir des antibiotiques et / ou des hormones qui causent des allergies, les vins peuvent contenir des produits chimiques qui ont été pulvérisés avec des vignobles, etc. Dans les produits de fabrication en usine, divers additifs sont presque toujours présents: colorants, exhausteurs de goût, agents de conservation, qui peuvent également causer des allergies.

Alimentation chez les enfants

En ce qui concerne les petits enfants, il est nécessaire de prendre en compte ici les particularités de son corps - augmentation de la perméabilité de la paroi intestinale et déficit en enzymes. Cela entraîne la pénétration de protéines non transformées dans le sang, de sorte que l’allergie alimentaire chez les enfants se manifeste beaucoup plus souvent que chez les adultes. Après le développement final du système digestif de l'enfant, les signes d'allergies alimentaires peuvent disparaître d'eux-mêmes.

Les produits qui provoquent des allergies chez les enfants ne doivent pas être présents dans l'alimentation, même avec modération. Un tableau de produits allergènes est nécessaire pour chaque mère qui allaite, car pendant l’allaitement, la responsabilité de s’assurer que les allergènes ne pénètrent pas dans le corps de l’enfant lui incombe. Les produits qui provoquent des allergies chez les adultes et les allergènes alimentaires chez les enfants sont les mêmes allergènes alimentaires, avec différents degrés d'activité allergénique, de sorte que le régime alimentaire peut être très strict.

Le respect d'un régime strict est recommandé pendant trois à quatre semaines et, si l'état du patient est stabilisé, vous pouvez, en consultation avec votre médecin, essayer d'élargir le régime.

Que faire si les allergies ne passent pas?

Vous êtes tourmenté par les éternuements, la toux, les démangeaisons, les éruptions cutanées et les rougeurs de la peau, et vous pouvez avoir des allergies encore plus graves. Et l'isolement de l'allergène est désagréable ou impossible.

En outre, les allergies entraînent des maladies telles que l'asthme, l'urticaire, la dermatite. Et les médicaments recommandés pour une raison quelconque ne sont pas efficaces dans votre cas et ne traitent en rien avec la cause...

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Auteur: Severina Elena

Encore une fois, comment éviter la réponse immunologique du corps à la nourriture.

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