Régime d'allergie

L'allergie est un trouble immunitaire qui survient lorsque des substances spéciales pénètrent dans l'organisme, appelées allergènes. Les allergènes provoquent des douleurs oculaires, un gonflement, l'écoulement nasal, des éruptions cutanées chez l'adulte, des maux de tête et d'autres symptômes. Dans le rôle des allergènes peuvent être diverses substances; Certains aliments sont l’un des allergènes les plus graves. Découvrez quel régime est nécessaire pour les allergies chez les adultes.

Allergies alimentaires et leurs causes

Aujourd'hui, les scientifiques n'ont aucune idée des raisons pour lesquelles certaines personnes développent des allergies à certains aliments, d'autres pas. Les facteurs de risque sont considérés comme des conditions environnementales défavorables, une prédisposition génétique, la présence de certaines maladies, etc. En outre, des scientifiques ont découvert que certains produits provoquaient souvent des allergies, et d’autres non. Bien sûr, si vous connaissez un allergène alimentaire spécifique, il est conseillé de simplement l'exclure du régime alimentaire. Cependant, il est parfois difficile de déterminer exactement quel produit provoque les symptômes d'allergie, il est donc utile de réfléchir à la possibilité d'ajuster son propre régime alimentaire.

Groupes d'allergènes alimentaires

Chaque produit a une certaine activité allergique. Les allergies peuvent être provoquées non seulement par les produits eux-mêmes, mais aussi par les méthodes de traitement. Par exemple, le porc maigre, frit sur une petite quantité d'huile végétale, provoque rarement des allergies, mais le porc gras, frit dans une grande quantité d'huile avec une abondance d'épices, provoque des allergies assez souvent. Il a également été constaté que les aliments riches en calories provoquent des allergies plus souvent que les aliments faibles en calories (bien qu'il ne soit pas tout à fait vrai de supposer que les aliments faibles en calories ne provoquent pas d'allergies). En général, en fonction de l’activité allergique, tous les produits peuvent être divisés en plusieurs groupes:

Recommandations et caractéristiques de la nutrition pour les allergies

Si vous avez des allergies, il est logique de restructurer votre régime alimentaire. Pour que les allergies n'interfèrent pas avec votre vie, vous devez suivre un régime hypoallergénique et renoncer à certains aliments. Il existe un mythe courant selon lequel un régime hypoallergénique strict avec de graves allergies ne contient que des aliments insipides et non nutritifs. Il est donc assez difficile de réussir. Nous montrons ci-dessous que les produits fortement allergènes peuvent être remplacés par des produits hypoallergéniques sans perte significative de variété de goût:

  • Produits fumés et marinés.
  • Choucroute
  • Boissons sucrées alcoolisées et gazeuses.
  • Produits contenant un grand nombre de différentes substances de conservation et d’arôme.
  • Chewing-gum.
  • Divers snacks salés - chips, craquelins, noix, etc.

Rappelez-vous également quelques conseils des défenseurs d'un mode de vie sain:

  • Les aliments allergiques doivent être exclus du régime alimentaire.
  • Les recettes ne doivent pas contenir une variété d'aliments frits, fumés et salés. Si vous voulez de la viande, faites-la bouillir ou préparez des galettes cuites à la vapeur. Il a été démontré que lors de la friture, du fumage et du salage, il se forme diverses substances susceptibles de provoquer des allergies, alors que ces substances ne sont pas libérées pendant la cuisson.
  • Les aliments pour les allergies chez les adultes doivent être équilibrés. Ne pas manger beaucoup de nourriture. Il est conseillé de manger des aliments en portions moyennes 3 à 4 fois par jour.
  • Les aliments en cas d'allergie cutanée ne doivent en aucun cas inclure des produits à base d'agrumes.
  • Arrête de boire de l'alcool.
  • Il est également important de ne pas brûler la vaisselle.
  • La cuisson ne devrait pas prendre beaucoup de temps.

Rappelez-vous également qu'un cours de régime hypoallergénique de ce type dure environ 1 à 2 semaines. Dans la plupart des cas, à la fin des 2 semaines, le nombre de réactions allergiques a nettement diminué et les processus métaboliques dans les organismes se sont stabilisés, ce qui a permis une récupération. Après avoir terminé le régime hypoallergénique, vous pouvez recommencer à manger comme avant, mais les médecins ne vous le conseillent pas, ceci pouvant provoquer l’apparition d’une nouvelle allergie. Toutefois, les médecins conviennent également qu'après un régime hypoallergénique, vous pouvez vous détendre un peu et inclure des produits à activité allergénique modérée dans votre alimentation, bien qu'il soit souhaitable d'abandonner complètement les produits hautement allergènes.

Régime alimentaire pour les allergies graves - un exemple

Faire face à cette maladie grave aidera à une bonne alimentation avec des allergies alimentaires. Prenons un exemple d'un tel régime.

  • Petit déjeuner Remplissez le porridge avec du kéfir, laissez le plat reposer pendant 10-15 minutes, ajoutez quelques petits fruits, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre. Vous pouvez laver le plat avec du thé vert ou noir (vous pouvez mettre du sucre dans le thé).
  • Déjeuner Préparez une soupe de légumes ou de poisson. À la seconde, mangez un peu de bœuf ou de porc, ainsi que des pommes de terre bouillies. Lavez le tout avec de la gelée de pomme.
  • Le souper Mangez une galette vapeur avec du riz. Vous pouvez également boire un verre de kéfir ou manger une pomme.
  • Petit déjeuner Mangez quelques sandwichs avec un peu de beurre (privilégiez le pain de seigle). Lavez avec du thé.
  • Déjeuner Faire une soupe à la viande avec des pâtes. À la seconde, mangez un petit morceau de viande avec une salade de chou. Boire toute la compote de poires ou de pommes.
  • Le souper Préparez un goulache à base de viande faible en gras et une purée de pommes de terre. Vous pouvez également manger des dattes 100-200 g.
  • Petit déjeuner Faites une salade avec du chou et du concombre, mangez-la avec un petit morceau de pain de seigle. Lavez-le avec du thé.
  • Déjeuner Faire une soupe avec des boulettes de viande. Sur le second, mangez de la purée de pommes de terre, de la langue de bœuf et du concombre. Lavez toute la compote.
  • Le souper Mangez du macaroni au beurre, mangez des biscuits à l'avoine, buvez du kéfir.
  • Petit déjeuner Faire une salade de fruits de pomme, poire et kéfir.
  • Déjeuner Préparez une soupe de légumes ou de poisson. À la seconde, mangez du porc maigre avec des pommes de terre. Lavez-le avec du thé.
  • Le souper Mangez de la bouillie de sarrasin avec des côtelettes de vapeur. Lavez toute la compote.
  • Petit déjeuner Remplissez le porridge avec du kéfir, laissez le plat reposer pendant 10-15 minutes, ajoutez quelques petits fruits, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre. Vous pouvez laver le plat avec du thé vert ou noir (vous pouvez mettre du sucre dans le thé).
  • Déjeuner Faire une soupe avec des boulettes de viande. Sur le second, manger de la purée de pommes de terre et du concombre. Lavez toute la compote.
  • Le souper Faire un pan de caillé. Lavez-le avec du thé.
  • Petit déjeuner Mangez quelques sandwichs avec un peu de beurre (privilégiez le pain de seigle). Lavez avec du thé.
  • Déjeuner Mangez de la soupe au bœuf. Sur le second, mangez du riz avec des côtelettes de vapeur. Lavez toute la compote.
  • Le souper Préparez un goulache à base de viande faible en gras et une purée de pommes de terre. Vous pouvez également manger des dattes 100-200 g.
  • Petit déjeuner Faites une salade avec du chou et du concombre, mangez-la avec un petit morceau de pain de seigle. Lavez-le avec du thé.
  • Déjeuner Faire une soupe à la viande avec des pâtes. À la seconde, mangez un petit morceau de viande avec purée de pommes de terre et salade de chou. Boire toute la compote de poires ou de pommes.
  • Le souper Mangez une galette vapeur avec du riz. Vous pouvez également boire un verre de kéfir ou manger une pomme.

Comment faire un menu de régime pour les allergies chez les adultes

Quels aliments provoquent des allergies graves, comment faire un régime, quels suppléments devraient être évités et quoi manger à la mère d'un bébé - vous pouvez le savoir ici.

Vous saurez également quel type de régime alimentaire pour les allergies chez l'adulte est efficace contre les maladies saisonnières, les réactions croisées, l'exacerbation et l'hibernation de la maladie.

L'effet de la nutrition sur la santé du corps

L'effet de la nutrition sur le corps humain est difficile à surestimer.

La nourriture nous donne:

  • l'énergie;
  • matériel pour "construire" des cellules;
  • fonctionnement normal de tous les systèmes.

Le corps devrait recevoir des aliments contenant une quantité suffisante de protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. Seulement dans ce cas, cela fonctionnera normalement.

Ainsi, en raison d'un manque de vitamines et de minéraux, une personne souffrant souvent de maladies infectieuses se fatigue rapidement. Il peut développer une dépression, une anémie, une perte de vision, etc.

La principale exigence pour la nourriture est son utilité. Trop de matières grasses, de sucre et de sel dans le régime alimentaire mènent au diabète, à l'obésité, aux allergies et à de nombreuses autres maladies.

Au contraire, la quantité suffisante de fruits et de légumes dans les aliments réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 30% et toutes les formes de cancer de 20%.

Quelle est la thérapie de régime

La diététique est une méthode de traitement utilisant un régime alimentaire spécialement formulé.

Cette méthode de traitement est efficace dans le traitement des maladies du système digestif, des maladies du rein et du foie, des allergies, du diabète, de l'obésité, de l'oncologie et des maladies infectieuses.

En particulier, pour le traitement des maladies allergiques de toute nature, il est très important de suivre un régime hypoallergénique: cela peut réduire considérablement les symptômes de la maladie ou vous éviter complètement les allergies.

Photo: éruption allergique

Types de régimes d'allergie chez les adultes

Il existe des régimes non spécifiques ou d'élimination.

La première implique l'exclusion d'un groupe de produits considérés comme les plus allergiques et la seconde implique l'exclusion des aliments qui provoquent une réaction chez une personne donnée.

Non spécifique

Le régime non spécifique convient à tous les types de réactions allergiques. Avec ce type de régime, les aliments les plus allergiques sont complètement exclus du régime (par exemple, le lait et les fruits de mer).

Les produits dans lesquels la concentration en allergène est inférieure sont limités et la ration principale est constituée de produits à faible concentration en allergène.

Avec ce régime, l'essentiel du régime devrait être:

  • pain brun;
  • produits laitiers (de préférence un jour);
  • légumes verts (concombres, courgettes, chou, laitue, etc.);
  • céréales: orge, flocons d'avoine, riz;
  • beurre et huile végétale;
  • viande maigre;
  • thé, eau minérale non gazeuse;
  • pommes vertes et poires.

En quantités limitées, vous pouvez manger du sucre, des haricots, des pommes de terre, des plats de maïs, du sarrasin et du blé.

Les adultes adhèrent à un tel régime alimentaire de 2 à 3 semaines.

Élimination

Un régime d'élimination nécessite l'élimination d'un allergène spécifique du régime. Pour ce faire, vous devez savoir ce qui cause une réaction allergique.

En cas d'allergie alimentaire, vous devez alors éliminer complètement l'allergène ou réduire considérablement sa consommation. Si la réaction est saisonnière, les produits individuels sont retirés du régime au moment de la floraison des plantes.

En cas de forte allergie au lait, une diète non laitière est prescrite, qui exclut tous les types de produits laitiers, produits à base de pâte et confiseries au lait (y compris le lait en poudre) et les assaisonnements lors de son utilisation.

Un régime sans œufs exclut tous les aliments contenant du blanc ou du jaune d'œuf, y compris les sucreries et les produits de boulangerie, les pâtes et la mayonnaise.

Types de produits contenant des allergènes

Presque tous les produits peuvent provoquer une réaction allergique, mais certains d'entre eux sont moins et certains sont plus allergènes.

Et si vous ne savez pas exactement quel produit provoque votre réaction, réduisez votre alimentation au détriment des produits les plus allergènes.

Dans tous les cas, vous devez exclure de votre menu les produits fumés et marinés, la mayonnaise, les assaisonnements (raifort, poivre, moutarde) et l’alcool.

Photo: Types de réactions à la nourriture

Très concentré

Les produits suivants ont un degré d'allergie élevé:

  • les noix;
  • produits laitiers;
  • poisson et fruits de mer;
  • viande de volaille (sauf dinde);
  • agrumes, ananas, mangue, fraise, cantaloup;
  • épices, vinaigre, moutarde, raifort;
  • œufs et champignons;
  • café et produits de cacao;
  • produits fumés, mayonnaise;
  • miel, pâtisserie;
  • tomates, aubergines, radis.

Moyen actif

Parmi les produits ayant une activité allergique moyenne, émettent:

  • viande: boeuf et poulet;
  • légumes: pommes de terre, navets et betteraves;
  • sarrasin, riz et avoine;
  • pois, soja et haricots;
  • baies: airelle rouge, myrtille, cassis, églantier, cerise, canneberge.

Faible concentration

La quantité minimale d'allergènes a un tel aliment:

  • viande de dinde, de lapin, d'agneau maigre ou de porc;
  • produits laitiers fermentés;
  • céréales: orge, mil, maïs;
  • légumes: chou-fleur et chou, courgettes, brocoli, persil et aneth;
  • fruits: poires blanches, vertes ou jaunes, pommes, prunes, cerises, groseilles.

Attention Suppléments!

Les compléments alimentaires sont introduits dans les produits afin de leur conférer certaines propriétés ou d’allonger leur durée de vie. Cependant, ces produits provoquent souvent des allergies.

Les éléments suivants sont particulièrement dangereux pour les personnes allergiques:

  1. colorants: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. exhausteurs de goût, arômes B 550-553;
  3. antioxydant E 321;
  4. agents de conservation E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Comment mieux manger dans la forme aiguë de la maladie

Les aliments hautement allergiques doivent être exclus, en particulier s'ils sont des allergènes pour vous personnellement. Le régime principal consiste en des aliments peu allergènes qui vous conviennent.

Vous pouvez utiliser:

  • fromage à pâte molle;
  • aliments en conserve spéciaux pour aliments pour bébés;
  • pain de froment du second degré;
  • pains diététiques.

En règle générale, les citrouilles légères, haricots, groseilles à maquereau, groseilles blanches sont bien tolérés.

Limité à:

  • la semoule;
  • pain à base de farine de haute qualité;
  • les pâtes;
  • il en va de même pour les produits laitiers et les légumes (carottes, betteraves, navets, ail, oignons).

Repas pendant l'hibernation de la maladie

Vous devez savoir quels produits vous sont autorisés et lesquels ne le sont pas. Discutez de cette question avec votre allergologue. Il est judicieux de passer des tests cutanés ou des tests sanguins pour détecter des IgE spécifiques.

Essayez petit à petit de nouveaux aliments, il est important qu’une personne à proximité puisse vous aider.

Il est préférable de refuser les produits semi-finis, la mayonnaise, le ketchup, la mise en conserve. Et étudiez attentivement la composition de chaque produit.

Le poisson et la viande achètent un morceau entier et cuisent vous-même.

Passages allergiques

Les réactions allergiques croisées sont dues à la similitude des allergènes de certaines plantes (ou animaux) avec les protéines contenues dans les aliments. Le plus souvent, les personnes souffrant d'allergies au pollen en souffrent.

Types de réactions croisées

Si vous êtes allergique au lait de vache, des allergies au lait de chèvre, au bœuf ou au veau sont également susceptibles de se produire.

Si vous êtes allergique aux œufs, vous avez généralement une intolérance alimentaire au poulet, aux cailles et au canard, aux œufs de caille, à la réaction aux plumes et au duvet, aux médicaments contenant des protéines d'œuf (vaccins, interféron, etc.).

En cas d'intolérance aux fraises, il faut se méfier des framboises, des mûres, des airelles et des raisins de Corinthe.

Considérons d'autres réactions croisées:

  • poissons: poissons d'autres espèces, fruits de mer, nourriture pour poissons;
  • noix: noix d'autres espèces, riz au sarrasin et à l'avoine, kiwi et mangue, pavot et sésame, pollen de noisetier, bouleau;
  • cacahuètes: soja, fruits à noyaux, pois verts, latex et tomates.

Qu'est-ce qu'une maman bébé?

Pour une mère qui allaite, il est important de ne pas manger beaucoup, mais d'utiliser des produits de haute qualité ne provoquant pas d'allergies au bébé.

En règle générale, si les parents ne sont pas intolérants aux aliments, il en va de même pour les enfants, mais il convient de faire attention.

Parmi les produits recommandés:

  • kéfir, fromage et ryazhenka;
  • poisson blanc (sury, haddock, merlu, etc.);
  • viande de boeuf, de dinde ou de lapin;
  • gruaux de riz, de maïs et de sarrasin;

Parmi les légumes, choisissez ceux qui sont blancs ou verts. Vous pouvez manger de la citrouille légère, du chou - chou-fleur ou du brocoli, des navets ainsi que des olives.

Parmi les fruits, choisissez des pommes jaunes et vertes, des cerises jaunes, des bananes et des abricots.

Il vaut mieux ne pas abuser des bonbons, mais de temps en temps, vous pouvez vous faire dorloter avec de la guimauve, de la marmelade ou des biscuits.

Pour ne pas provoquer de réaction

Il existe un groupe assez important de produits pouvant provoquer des coliques ou des éruptions cutanées chez les enfants, mais certains d'entre eux peuvent être bien tolérés par votre bébé..

Cependant, pour toute la période d'alimentation, vous devriez oublier:

  • nourriture en conserve;
  • café fort;
  • l'alcool;
  • sauces et assaisonnements épicés;
  • produits semi-finis;
  • Évitez les produits contenant des colorants ou des arômes.

Le plus souvent, l'enfant provoque des allergies:

  • lait de vache;
  • œufs de poule;
  • saucisses, saucisses fumées et produits;
  • poisson rouge, fruits de mer, caviar;
  • soja, mayonnaise;
  • cacao, chocolat, miel;
  • baies rouges, fruits, légumes;
  • champignons, noix;
  • fruits exotiques.

Aussi produits non recommandés dans l'emballage sous vide et la viande de volaille (sauf dinde).

Entrez tous les nouveaux produits en alternance et par petites portions, vous pourrez ainsi suivre ce qui est bien toléré par l'enfant et ce qui est pire.

Si l'enfant est allergique

Si votre fils ou votre fille souffre d'eczéma (éruption cutanée allergique sur la peau), vous devez non seulement exclure les produits pouvant causer des allergies, mais également limiter l'utilisation de certains autres.

La consommation de bouillons de viande, de produits à base de farine de blé, de fruits et de légumes orange vif devrait être réduite.

Vous êtes contre-indiqué dans les aliments épicés, marinés et salés, excluez les graines et les épices.

Il est recommandé d'utiliser des produits hypoallergéniques, notamment:

  • beurre, produits laitiers;
  • la langue et les reins;
  • huile d'olive et de tournesol;
  • pains de riz diététiques, maïs ou sarrasin;
  • les verts

En général, il convient de respecter le menu standard d'une femme qui allaite, à l'exclusion des produits qui provoquent une réaction chez l'enfant.

Pour ce faire, il est recommandé de tenir un journal alimentaire dans lequel vous noterez ce que vous avez mangé au cours de la journée et la présence de lésions sur la peau d'un enfant.

Photo: Exemple d'un journal alimentaire

Que manger avec la forme de nourriture

Régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez les adultes suggère le rejet de:

  • agrumes;
  • boissons alcoolisées;
  • produits à base de poisson;
  • la mayonnaise;
  • le ketchup;
  • nourriture épicée, fumée et salée.

Sous l'interdiction:

  • miel et pâtisserie;
  • fruits exotiques;
  • chocolat et café;
  • ainsi que des produits avec des colorants et des arômes.

Il est également logique d'exclure temporairement:

  1. des oeufs;
  2. les champignons;
  3. du fromage;
  4. les noix;
  5. ainsi que des fruits rouges et oranges.

La question se pose: qu'y a-t-il avec les allergies alimentaires?

  • boeuf ou dinde bouilli;
  • riz, sarrasin ou farine d'avoine;
  • concombres, chou, pois verts, verts;
  • pommes de terre pré-trempées;
  • kéfir, fromage cottage, yaourt sans additifs;
  • Brynza;
  • pommes et poires vertes, compote de fruits secs.

Vous pouvez également du thé, du pain blanc séché ou des tortillas sans levain, des soupes végétariennes à partir d’aliments non allergiques.

Vidéo: Conseils nutritionnels

Et si la réaction au bonbon

L'allergie alimentaire aux sucreries est le plus souvent associée à des réactions aux œufs ou aux produits laitiers composant le produit.

Allergie très souvent manifestée au fructose, aux arômes, à la poudre à lever, etc. Il existe souvent une allergie aux fruits, au zeste de citron ou au cacao.

Le sucre lui-même ne provoque pas d'allergies, mais crée souvent une fermentation dans l'estomac, augmentant ainsi les manifestations allergiques.

Il est nécessaire de tester différents allergènes pour déterminer quels produits provoquent réellement une réaction et lesquels ne le font pas. Et ajustez votre alimentation.

Vous pouvez également essayer de réduire la quantité de sucre dans la mesure où cela ne vous causera pas de gêne.

Caractéristiques de la nutrition avec la forme saisonnière

Afin de prévenir les complications pendant la période de floraison des plantes, une nutrition est nécessaire, excluant la possibilité de réactions allergiques.

Un régime alimentaire pour les allergies saisonnières chez l'adulte devrait exclure les aliments susceptibles de provoquer une réaction croisée.

Par exemple, si vous êtes allergique au pollen d’arbre, vous ne devriez pas manger:

  • les fruits des arbres, ainsi que les framboises et les kiwis;
  • légumes: concombres, tomates, oignons, persil, aneth, olives;
  • toutes sortes de noix;
  • décoctions de boutons ou de cônes d'arbres, fleurs de calendula.

Si vous êtes allergique au pollen de mauvaises herbes (ambroisie, chicorée, absinthe), au calendula ou au tournesol, les produits suivants doivent être exclus:

  • graines de tournesol et de citrouille, ainsi que des aliments, y compris leurs composants (huile végétale, halva, etc.);
  • légumes, baies et fruits: légumes verts, courgettes, ail, aubergines, carottes, melons, pastèques, bananes et agrumes;
  • chérie;
  • mayonnaise et moutarde;
  • alcool et plantes médicinales;

Bien sûr, un traitement avec des herbes n'est pas sans danger pour vous non plus.

En cas d'allergie au pollen de céréales (blé, seigle, maïs, sarrasin, avoine), l'utilisation est contre-indiquée:

  • bouillie à base de farine d'avoine, de riz et de blé;
  • produits de boulangerie;
  • kvass, bière et café;
  • produits fumés;
  • fraises, fraises et agrumes;
  • produits à base de cacao.

Avec la forme posologique, pouvez-vous tout manger?

Lorsque la forme posologique de l'allergie, il n'y a aucune restriction sur l'utilisation des produits. Cependant, pendant la période d'exacerbation (après la prise d'un médicament qui a provoqué la réaction), des restrictions devraient être introduites dans le régime alimentaire jusqu'à ce que l'état soit complètement amélioré.

Au stade aigu, il vaut la peine de prendre des absorbants et les deux premiers jours, on ne mange rien mais on boit beaucoup d’eau.

Si vous êtes allergique à l'aspirine, limitez votre consommation:

  • fruits: agrumes, pêches, prunes, melons;
  • les baies;
  • légumes: pommes de terre, concombres, tomates, poivrons.

En cas de réaction aux antibiotiques, les produits suivants sont interdits:

  • production industrielle (saucisses, boissons gazeuses, etc.);
  • fruits exotiques;
  • aliments gras, épicés et frits;
  • des oeufs;
  • des fruits de mer;
  • les noix;
  • du fromage;
  • fraises;
  • raisins et champignons.

Il est nécessaire de limiter l’utilisation de viande de poulet, de produits laitiers, d’utiliser avec précaution les betteraves, les carottes, les cerises, les canneberges et les bananes.

Une bonne nutrition peut-elle remplacer le traitement

Une bonne nutrition n'est qu'une partie (même si elle est très importante) de la thérapie complexe.

En plus du menu approprié, vous devez limiter le contact avec d'autres allergènes (donnez un chat à un ami si vous êtes allergique à la fourrure du chat, effectuez un nettoyage humide, supprimez les oreillers en plumes si vous êtes allergique aux plumes, aux tiques, etc.).

Il est également important de prendre des antihistaminiques, car ils réduiront le risque de complications.

Comment créer un menu pour la semaine

Calculez le nombre de calories de façon à recevoir environ 2800 kcal par jour.

L'option idéale serait que le régime quotidien comprenne six repas en petites portions.

Le menu devrait être aussi équilibré que possible.

Pour les adultes souffrant d'allergies, les repas doivent être soit bouillis, soit cuits à la vapeur. Les soupes sont cuites avec un changement de bouillon (de préférence double). La quantité de sel par jour ne doit pas dépasser 7 g.

Il est clair que l’alimentation ne doit pas être provoquée par une réaction, ni par des aliments délibérément nocifs (aliments en conserve, alcool, mayonnaise, etc.).

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Menu approximatif pour la semaine

1er jour

Petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, thé vert.

Déjeuner: soupe végétarienne, pommes de terre bouillies.

Coffre-fort, banane.

Dîner: boulettes de viande à la vapeur de viande maigre, légumes cuits à la vapeur.

2ème jour

Petit déjeuner: bouillie de riz avec abricots secs, eau minérale ou thé.

Déjeuner: soupe et légumes cuits à la vapeur.

L'heure du thé: pomme jaune ou verte.

Dîner: cocotte, thé.

3ème jour

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin ou d'orge.

Déjeuner: pommes de terre à la vapeur.

Yaourt naturel et sans danger.

Dîner: salade de légumes à l'huile d'olive.

4ème jour

Petit déjeuner: bouillie hypoallergénique sur l'eau (riz, flocons d'avoine, sarrasin, maïs), thé vert aux pruneaux.

Déjeuner: soupe végétarienne.

Déjeuner: kéfir.

Dîner: poisson (cuit ou bouilli).

5ème jour

Petit déjeuner: flocons d'avoine, eau minérale.

Déjeuner: viande cuite avec des légumes.

L'heure du thé: pomme verte.

Dîner: thé, cocotte.

6ème jour

Petit déjeuner: bouillie de riz, thé vert.

Déjeuner: soupe végétarienne.

Yaourt naturel et sans danger.

Dîner: légumes frais.

7ème jour

Petit déjeuner: bouillie, thé aux pruneaux.

Déjeuner: soupe, pommes de terre bouillies.

Déjeuner: kéfir ou fromage cottage.

Dîner: galettes de légumes.

Recettes utiles

Boulettes de dinde à la courgette

Ingrédients: 3 c. l riz, 1 poitrine de dinde, une demi-courgette.

Dans un mixeur, broyez les courgettes et ajoutez-y également de la viande hachée (vous pouvez y trouver tout ce à quoi vous n'êtes pas allergique). Ajoutez du riz émincé et des légumes hachés à la viande hachée, salez-le.

Faire des boulettes de viande hachées et cuire au four à 180 ° pendant 30 minutes.

Soupe de kéfir

Ingrédients: kéfir, légumes verts, concombre, ail, quelques gouttes d'huile d'olive, sel.

Le concombre et les légumes hachés finement, presser l'ail, ajouter le kéfir froid, le sel et l'huile. Remuer.

Casserole de fromage cottage

Ingrédients: 400 g de fromage cottage, 2 c. l semoule et beurre, 2 protéines, sucre, raisins secs.

Le fromage cottage frotté dans un tamis est mélangé à de la semoule et à une petite quantité de sucre. Ajouter les blancs fouettés et les raisins secs lavés. Mettez la masse caillée sur une forme graissée, saupoudrez de semoule.

Four 35-45 minutes à 180 °.

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Les recommandations du médecin sont importantes ou possibles sans elles.

Vous devez écouter les recommandations de votre allergologue. Ses restrictions alimentaires, ses demandes de se débarrasser de ses tapis ou de ses animaux domestiques ne sont pas un caprice, mais font partie de la thérapie principale.

Il n'est pas nécessaire de choisir de manière indépendante des médicaments pour traiter les allergies chez soi et, en particulier, chez les enfants. Ils peuvent vous causer une complication.

Ne prenez pas d'antibiotiques ni de sulfamides sans consulter votre allergologue. Risquer inconsidérément votre vie ne vaut personne.

Considérez qu'un retard de traitement peut transformer une rhinite allergique «inoffensive» en asthme bronchique.

La base de la santé humaine est une nutrition adéquate. Pour une personne souffrant d'allergies, il doit s'agir de produits qui ne lui font pas réagir.

Seulement dans ce cas, il est possible d'oublier cette maladie pendant une longue période.

Menu d'allergie - régime et nutrition

Les allergies souffrent de centaines de millions de personnes à travers le monde. Et beaucoup d'entre eux sont préoccupés par le problème de la nutrition adéquate pour cette maladie. Comment choisir les bons produits pour qu’ils ne provoquent pas d’aggravation des allergies tout en contenant tous les nutriments dont une personne a besoin. Cette tâche est difficile, mais dans la plupart des cas, résolue.

Causes et symptômes des allergies

L'allergie est la réponse du système immunitaire à des substances étrangères pénétrant dans l'organisme. Cette réaction est de nature pathologique et s'exprime par divers processus inflammatoires affectant tout le corps ou ses organes.

Les principales manifestations des allergies:

  • allergie cutanée (éruption cutanée, rougeur, cloques, œdème),
  • inflammation et gonflement de la muqueuse buccale,
  • troubles du tractus gastro-intestinal,
  • bronchospasme,
  • autres manifestations (rhinite, larmoiement),
  • la pression artérielle augmente.

Traitement d'allergie

Pour le traitement des allergies, le médecin peut vous prescrire des médicaments pour aider le patient à se débarrasser des symptômes désagréables. Cependant, les médicaments seuls, en règle générale, ne sont pas en mesure de débarrasser le corps de la sensibilité excessive aux allergènes. D'autres méthodes thérapeutiques sont utilisées à cette fin, et un régime thérapeutique joue un rôle important parmi elles.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime pour les allergies?

Une proportion importante des allergies est associée à divers aliments provoquant des réactions physiologiques désagréables, même très graves, chez l’homme, telles que l’œdème de Quincke et le choc anaphylactique. Par conséquent, il est parfois essentiel de modifier le régime alimentaire habituel des personnes souffrant d’allergies alimentaires, et non de l’une des méthodes de traitement.

Un régime alimentaire peut également être nécessaire pour d'autres types d'allergies, telles que les allergies au pollen (pollinose). Pour les autres types d'allergies, par exemple les allergies aux médicaments, un régime strict ne peut pas être appliqué, mais certaines exceptions à cette règle peuvent survenir.

Aliments pour les allergies, principes généraux

Le principe général de la nutrition dans les allergies est d'exclure le (s) produit (s) causant des allergies. Parfois, d'autres produits liés à ceux qui causent des allergies peuvent rejoindre ces produits.

Cependant, tous les cas d'allergènes ne peuvent pas être déterminés avec un degré de fiabilité élevé. Après tout, le régime alimentaire humain habituel consiste en une variété de produits. Dans de nombreux cas, le médecin peut vous prescrire des tests d'allergènes, tels que des tests cutanés ou des tests d'immunoglobuline.

Si, pour une raison quelconque, il est impossible de déterminer l’allergène, un régime hypoallergénique peut convenir au patient, dans lequel la quantité d’aliments potentiellement allergènes sera réduite au minimum. Un tel régime s'appelle non spécifique, contrairement au spécifique, destiné aux patients souffrant d'un certain type d'allergie.

Les principes généraux de la nutrition pour les allergies consistent à éliminer du régime les aliments qui irritent les intestins, à accélérer l'absorption des allergènes potentiels et à entraver la digestion. Ces produits comprennent les épices, l'alcool, le sel et le sucre. En outre, le patient doit consommer le plus d'eau possible, ce qui contribue à éliminer rapidement les allergènes du corps. Il est nécessaire de manger aussi souvent que possible, 4 à 5 fois par jour, mais par petites portions.

Le patient ne peut manger que des plats à base d'ingrédients frais. Les plats frits et fumés doivent être exclus du régime. Il est préférable de manger des aliments bouillis. En outre, vous ne pouvez pas utiliser de produits semi-finis, de conservation, de cornichons, de ragoût. Si le patient souhaite introduire un nouveau produit inconnu dans son alimentation, il est recommandé de faire appel à une personne en cas de réaction aiguë.

Régime d'élimination

Un tel régime est prescrit par un médecin. Il ne devrait pas contenir le produit qui cause des allergies. Également interdit les produits qui provoquent une allergie croisée. Dans certains cas, le régime d'élimination peut être laxiste, c'est-à-dire qu'il peut inclure périodiquement des produits de la liste des produits interdits. La durée du régime est fixée par le médecin. Habituellement, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire à vie ou jusqu'à ce que le corps cesse d'être sensible à l'allergène.

90% de toutes les allergies sont causées par une gamme limitée de produits. Cette liste comprend:

Les réactions allergiques aux conservateurs, aux colorants et aux exhausteurs de goût sont également très courantes. Certains types de viande - poulet, boeuf, peuvent également causer des allergies.

Allergie à l'arachide

L'allergie alimentaire aux arachides est l'une des formes les plus courantes de maladies allergiques et les réactions allergiques qui en résultent sont très souvent graves. Dans les pays où l'utilisation des arachides est devenue largement acceptée, par exemple aux États-Unis, des dizaines de décès dus à des complications d'allergie à l'arachide sont enregistrés chaque année, et le taux de mortalité dû à des allergies à ce produit représente environ les deux tiers des allergies alimentaires. En outre, l'allergie aux arachides est très résistante. Contrairement aux autres types d'allergies, un traitement curatif est peu probable.

Pour se débarrasser de ce danger, une personne souffrant de ce type d'allergie ne suffit pas pour ne pas manger d'arachides. Le fait est que ce produit est utilisé dans divers produits de confiserie - gâteaux, sucreries, biscuits, crème glacée, etc. Et souvent, il est ajouté à ces produits sous forme frite. Ici, nous devons garder à l’esprit que (contrairement à beaucoup d’autres produits), les arachides grillées sont les plus allergènes et non crues.

Que reste-t-il alors à faire? Il suffit de vérifier chaque produit pour la présence d'arachides ou de substances en contenant, par exemple le beurre d'arachide. En effet, pour de nombreuses personnes allergiques, même la plus petite quantité de protéines d’arachide peut provoquer les réactions allergiques les plus fortes. Cependant, l'exception du régime à base d'arachides ne devrait pas être limitée. Après tout, une allergie à cette noix peut provoquer des allergies croisées à d'autres noix - noix, noix de cajou, noisettes, amandes, etc.

Allergie aux œufs de poule

Ce type d'allergie est le plus fréquent chez les enfants. Cependant, chez les adultes, ce n’est pas rare non plus. L'allergie aux protéines de poulet est plus courante que l'allergie au jaune.

Lors de la préparation du menu pour les allergies aux œufs, il convient de garder à l’esprit que les aliments contenant des composants d’œufs de poule sont très répandus. Ceci et les omelettes, et la mayonnaise, et les produits de boulangerie. Par conséquent, ces produits doivent également être exclus du régime alimentaire. Le menu, poulet, doit également faire l’objet d’une attention particulière, car il peut également développer des allergies.

Allergie au lait

Ne confondez pas l'allergie au lait avec l'intolérance au lait. L'allergie au lait est provoquée par des réactions allergiques aux protéines présentes dans le lait de vache, principalement la caséine. L'intolérance au lait signifie que la personne dans le système digestif n'a pas assez d'enzymes pour décomposer le sucre du lait - le lactose. Le maximum qu'une intolérance puisse menacer une personne est un trouble digestif après avoir bu du lait, mais une allergie peut parfois être fatale. Par conséquent, les exigences relatives à un régime d'élimination des allergies aux protéines du lait sont beaucoup plus strictes. Le lait, mais aussi les autres produits à base de lait, comme le yogourt, le kéfir, le fromage, la crème sure, etc., doivent être exclus du régime alimentaire. Il faut également garder à l'esprit que le lait est utilisé dans la préparation de nombreux produits de boulangerie et de confiserie.

Allergie aux fruits de mer

Ce groupe comprend les allergies causées par le poisson, ainsi que par la viande d’autres animaux marins - crevettes, crabes, calmars, moules, etc. Les allergies au poisson peuvent être associées à des allergies à d'autres fruits de mer et ne peuvent être combinées. Mais même si une telle combinaison n'est pas observée, une allergie de ce type croisé peut se développer ultérieurement. Par conséquent, si vous êtes allergique aux fruits de mer, vous devez également supprimer le poisson de l'alimentation et vice versa. Il convient de garder à l’esprit que le poisson rouge (représentant les familles du saumon et de l’esturgeon) est plus allergène que d’autres variétés de poisson.

Allergie à la viande

L'allergie aux protéines de viande aujourd'hui n'est pas si rare. Un patient souffrant de ce type d'allergie souffre généralement d'une allergie à un type de viande en particulier. Par conséquent, avec un régime d'élimination, il est nécessaire d'abandonner ce type de viande sous n'importe quelle forme, car le traitement thermique ne modifie pas les propriétés allergéniques des protéines. Cependant, avec le développement de la maladie, une allergie croisée à d'autres types de viande peut également se produire, ce qui doit être pris en compte lors de la rédaction d'un régime.

Allergie au gluten

Le gluten est l'une des protéines présentes dans le blé. Les personnes souffrant de ce type d'allergies, peut-être le plus difficile à trouver, ont un régime alimentaire adapté, car la farine de blé est utilisée dans presque tous les produits de la boulangerie, des pâtes et des confiseries. Par conséquent, il est soit nécessaire d’abandonner la cuisson, soit de rechercher des produits fabriqués à partir d’un type de farine différent. Dans le même temps, cependant, rien ne garantit que la farine préparée à partir d'autres céréales ne développera pas d'allergie croisée.

Allergie au pollen (pollinose)

Avec ce type d'allergie, le patient doit éviter de consommer du miel et des produits apicoles sous quelque forme que ce soit. En outre, les allergènes contenus dans le pollen peuvent être similaires aux allergènes contenus dans certains types de fruits. Par exemple, si vous êtes allergique au pollen de bouleau, vous ne devriez pas manger de pêches et de pommes, car elles contiennent des protéines similaires aux allergènes du pollen de bouleau.

Allergie aux antibiotiques

Avec cette forme d'allergie médicamenteuse, vous devez examiner attentivement les étiquettes des produits avant d'acheter des aliments. Ce n’est un secret pour personne que nombre d’entre eux utilisent des antibiotiques de la pénicilline comme conservateurs. Les antibiotiques sont souvent utilisés également pour le traitement des animaux d’élevage, afin qu’ils puissent pénétrer dans le lait et la viande. Par conséquent, l'utilisation de la viande et des produits laitiers, les aliments en conserve doivent être minimisés. Pour réduire l’allergénicité des produits contenant des antibiotiques, ceux-ci doivent être soumis à un traitement thermique intensif, car la plupart des antibiotiques sont détruits lorsqu’ils sont chauffés.

Produits à haute et faible allergénicité

La liste ci-dessous répertorie les aliments qui devraient être exclus du régime dans le cadre d’un régime hypoallergénique non spécifique. Cette liste comprend non seulement les produits contenant un grand nombre d'allergènes, mais également ceux pouvant provoquer des réactions allergiques:

  • poisson et caviar;
  • des fruits de mer;
  • chocolat et cacao;
  • café
  • l'alcool;
  • cornichons, cornichons, conserves, viandes fumées;
  • aliments exotiques;
  • les champignons;
  • gomme à mâcher et gelée de gélatine;
  • chérie;
  • noix et cacahuètes;
  • agrumes;
  • fruits rouges;
  • lait entier;
  • du fromage;
  • des oeufs;
  • assaisonnements, épices et sauces;
  • boissons gazeuses sucrées.

Produits avec un faible degré d'allergénicité, appropriés pour la préparation du régime d'un régime hypoallergénique non spécifique:

  • produits laitiers fermentés, yaourts colorés;
  • viandes maigres, dinde, agneau;
  • maïs, sarrasin et avoine, pain à base de farine de maïs et de sarrasin;
  • les légumes et les fruits sont verts et blancs; les pommes de terre;
  • légumineuses (sauf les cacahuètes).

Menu pour les allergies chez les adultes

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu du menu pour les régimes allergènes non spécifiques. Un régime alimentaire non spécifique peut être utile pour les patients souffrant d’allergies saisonnières, telles que le pollen, ou utilisé pour exacerber la maladie. Bien entendu, cette recommandation n’est pas exhaustive, car des facteurs tels que les préjugés du patient, son âge, des maladies concomitantes, etc., influencent largement le menu des allergies. Cela signifie que seul un allergologue peut choisir le régime individuel le plus approprié pour un patient.

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras, thé.

Déjeuner: pomme verte.

Déjeuner: soupe au brocoli, pâtes, boulettes de poulet au poulet, compote de fruits.

Régime strict pour les allergies chez les adultes

Les jeunes enfants sont plus souvent confrontés à ce problème que les adultes, mais dans tous les groupes d’âge, le principe de traitement est le même: en plus des antihistaminiques, il est nécessaire de suivre un régime. Un grand nombre de restrictions strictes concernant les allergies alimentaires est le moyen le plus fiable d'aider rapidement le corps et, dans certaines situations, il s'agit d'une mesure de diagnostic permettant d'identifier le stimulus.

Qu'est-ce qu'un régime strict pour les allergies?

La perturbation de l'absorption des aliments, dans laquelle la protéine entrante est reconnue comme un agent étranger, permet au corps de produire des anticorps contre elle - c'est la définition des allergies alimentaires donnée par les médecins. Les baies, les bouillies et même les pommes peuvent agir comme irritants. Le sel et le sucre constituent une exception, mais ils sont également soumis à une interdiction stricte de l'exacerbation d'une réaction allergique, car ils irritent la muqueuse intestinale. Merci à un régime strict:

  • l'état pendant l'exacerbation s'améliore;
  • risque réduit de récidive;
  • diminue la charge sur le tube digestif;
  • Les toxines qui se sont accumulées à la suite de la lutte contre les anticorps avec des «agents étrangers» sont éliminées.
  • besoin réduit d'antihistaminiques;
  • Un allergène spécifique est détecté (s'il est inconnu).

Le menu spécial pour les personnes allergiques, qui implique l'exclusion des aliments dangereux, présente de nombreux avantages, même en tant que mesure de diagnostic, mais l'alimentation ne peut pas être le seul moyen d'éliminer le problème. La correction nutritionnelle ne remplace pas l'utilisation d'antihistaminiques ni d'autres méthodes thérapeutiques prescrites par le médecin sur la base des enquêtes.

Principes

Un régime strict pour les allergies doit être strictement observé, car dans certaines situations, même la vie d'un patient peut en dépendre: une réponse immunitaire déformée se manifeste non seulement par des éruptions cutanées et des inflammations avec troubles intestinaux, mais aussi par la suffocation. La réaction anaphylactique peut être fatale. Pour cette raison, il est important de vous familiariser avec les principes fondamentaux d’un régime thérapeutique:

  • Limitez la quantité de sel à 6 g / jour.
  • Les aliments doivent subir un traitement thermique, mais la friture est interdite: le menu ne contient que des plats cuits au four, cuits au four, bouillis ou cuits à la vapeur. Après avoir éliminé les symptômes de l'exacerbation, vous pouvez préparer des salades à base de fruits ou de légumes frais.
  • Nutrition pour les allergies fractionnées, les repas - jusqu'à 8 fois par jour, également pour réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal. De petites portions aident en outre à surveiller la réaction aux aliments et à prévenir une éventuelle rechute (plus les allergènes à manger seront nombreux, plus la condition sera dure).
  • La cuisson doit être faite par vous-même, et non à partir d'aliments de consommation courante, afin de ne pas douter de la composition de l'aliment.
  • Additifs alimentaires, colorants, conservateurs, sauces, mayonnaise sous stricte interdiction de toute allergie alimentaire.
  • L'introduction de nouveaux aliments nécessite une comptabilité stricte: commencez avec de petites doses et assurez-vous de décrire la réaction dans le journal alimentaire. Si possible, effectuez des tests sous la surveillance d'un ménage ou d'un médecin.
  • Etudiez attentivement les compositions des produits manufacturés pour éliminer les traces d’allergènes. N'achetez pas de viande hachée ni de poisson.

Types de régimes de base

Les médecins disent que non seulement les allergies alimentaires nécessitent une révision du menu: une réaction négative aux médicaments doit également améliorer l'état du patient en supprimant certains aliments de l'alimentation. La gravité de l'état du patient joue également un rôle dans la préparation d'un plan de nutrition. Sur cette base, les experts ont mis au point deux types de régimes stricts:

  • Basique ou non spécifique. Nommé dans la période d'exacerbation, ou lorsque l'allergène exact est inconnu, afin de réduire la charge de la digestion, d'atténuer les symptômes négatifs.
  • Élimination ou spécifique. Ils sont sélectionnés en fonction d'un stimulus spécifique. Supposons son élimination complète du régime alimentaire. Ils peuvent donc également être utilisés pendant la période aiguë. Ils aident également à comprendre la réaction exacte de l'organisme, la possibilité de remplacer un stimulus alimentaire ayant une cause importante par un stimulus faiblement allergène.

Non spécifique

Les premiers 1-2 jours, il est souhaitable de mourir de faim, si vous avez une réaction allergique à la nourriture, et l'irritant est inconnu. À ce stade, vous pouvez boire de l’eau propre (1,5 litre par jour pour les adultes, 1 litre pour les nourrissons), de l’eau minérale non gazeuse, du thé faiblement brassé. Après cela, un régime alimentaire strict hypoallergénique est prescrit, dont le menu est basé sur des produits qui ne provoquent pas de réponse immunitaire négative brillante:

  • sarrasin et flocons d'avoine (cuits dans de l'eau);
  • pain de blé (1–2 variétés, hier), chapelure;
  • soupes de légumes (vous pouvez ajouter ces céréales);
  • bouillon hanches, compotes salés de fruits secs.

Un tel régime hypoallergénique strict est observé jusqu'à 5 jours, au cours desquels les exacerbations devraient s'atténuer afin de transférer le patient à des aliments plus variés. Les légumes et les fruits sont introduits en grande quantité, mais progressivement, en particulier ceux qui sont moyennement et fortement allergisants. La réaction à chaque nouvel élément de menu est soigneusement surveillée.

Élimination

Un régime strict spécifique est indiqué pour les personnes qui connaissent le stimulus exact. Du menu, ils dérivent non seulement de cela, mais de tout ce qui a une structure similaire: sources d’allergènes croisés. Le pourcentage de contenu dans la nourriture n'a pas d'importance. De plus, dans votre régime, éliminez:

  • Exhausteurs d'allergénicité de tous les aliments (irritants des muqueuses): bouillons riches et forts, épices, sucre, sel, vinaigre, moutarde, raifort.
  • Aliments hautement allergènes: chocolat (et tout ce qui contient du cacao), café, miel, agrumes, poisson.

Le menu d'un régime d'élimination stricte est important à former avec l'ajout de produits enterosorbent - sources de fibres, qui aident à soulager rapidement la condition humaine en éliminant les toxines. Le son, les céréales (de préférence les grains entiers - pas le son), les légumes et les fruits sont introduits dans la ration journalière, et les plats doivent être cuits à l'aide d'une compote ou d'une ébullition. Si le régime d'élimination est correctement choisi, les symptômes de l'allergie disparaissent en 3-4 jours. Les restrictions alimentaires sévères sont respectées pendant 2 semaines. Un autre couple de nuances:

  • En cas de réaction saisonnière, vous devez suivre un régime alimentaire strict pendant toute la période de dépoussiérage actif de l'allergène.
  • Si la réponse immunitaire négative du corps n’est pas saisonnière, le régime d’élimination est prescrit pendant 10 à 15 jours pendant le traitement de la personne. Dans de rares cas, des interdictions strictes sont à vie.

Types de produits contenant des allergènes

Si une personne a rencontré une réaction négative à un aliment pour la première fois et ne peut pas déterminer avec précision le produit qui le rend dangereux, le régime alimentaire est basé sur l'exclusion complète des stimuli forts potentiels. Selon la concentration des allergènes, les produits sont divisés en:

  • Très actif: noix, fèves de cacao (et leurs dérivés), café, miel, œufs, blé, champignons, fruits de mer, poisson, vinaigre, épices, pâtisseries, agrumes, volaille (sauf dinde et poulet), mangues, ananas, fraises, aubergines, tomates, radis, cantaloup, lait (et ses dérivés), mayonnaise, viandes fumées, moutarde, raifort.
  • Moyens actifs: bœuf, poulet, pommes de terre, céréales de sarrasin, d'avoine et de riz, légumineuses (soja, pois, haricots), betteraves, navets, cassis, baies d'églantier, myrtilles, myrtilles, canneberges, cerises.
  • Bas niveau: produits laitiers fermentés, millet, orge, maïs, dinde, lapin, mouton maigre et porc, chou (chou-fleur, brocoli, chou blanc), courgettes, aneth, persil, poires, pommes, cerises, prunes, cerises (prunes, groseilles à fruits rouges).

Menu de régime pour les allergies chez les adultes

Même les restrictions alimentaires les plus strictes ne parlent pas de mauvaise alimentation: après avoir exclu les principaux allergènes (et dans certaines situations et secondaire), les gens ne perdent pas la possibilité de manger de manière variée et savoureuse. Un point important dans le régime alimentaire est la prise en compte des réactions croisées:

  • En cas d'allergie aux noix, il est souhaitable d'exclure du régime alimentaire le sarrasin, le riz et les flocons d'avoine, le sésame, le pavot, la mangue, le kiwi.
  • Si vous êtes allergique aux arachides, le danger peut être constitué par les tomates, le soja, les pois verts et les fruits à gros os (abricot, prune, nectarine, etc.).

Certains médecins contestent la nécessité d'un régime alimentaire strict pour les allergies aux médicaments, mais si la maladie est grave, il est logique de suivre un régime hypoallergénique non spécifique ou de suivre l'une des options suivantes:

  • Allergie à l'aspirine: rejet strict des baies, agrumes, melons, pêches, prunes, poivrons, tomates, pommes de terre, concombres.
  • Allergie aux antibiotiques: retrait du menu des noix, du fromage, des fraises, des champignons, des raisins, des fruits de mer, des œufs, des mets lourds (épicés, frits, gras), des œufs, des fruits exotiques, des plats cuisinés, des saucisses et des boissons gazeuses.

Dans la période de soulagement des symptômes d'allergie

Le régime le plus varié est considéré comme un régime simple, non spécifique, qui nécessite de manger 4 p. / Jour ou plus souvent et qui consiste à éliminer uniquement les éléments irritants du tube digestif. Le régime alimentaire de base pour les allergies chez les adultes est basé sur les listes d'épicerie suivantes: